红酒的瓶塞有什么讲究吗?
酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。 那么，为什么要选用软木塞封口呢？ 原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。 另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。 据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响；酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。 首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。 jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。 法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。 软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用。
为什么有些红酒是金属瓶盖?
哦，传统红酒的酒塞儿是橡木塞，所以放红酒的时候要平躺，让酒液充分接触瓶内酒塞，这样不会因为酒塞过干造成干裂进入空气。 但是，这个真是需要很好的储藏条件，对于温度、湿度要求很高。于是新世界的酒很多都采取拧开的金属塞，这样很好的杜绝空气进入的可能性，同时又不会因为温度等原因造成漏液。所以拧开的金属塞儿用的也越来越广泛，尤其在中低档（300元以下）酒中，这些酒市场占家庭餐桌，一般都不是单独品鉴的高档酒，所以也不存在常年保存的顾虑。 但是很多高档酒还是会选择橡木塞儿。就本身价值高，自然湿度、温度等储存条件商家都会非常注重，同时高档酒的消费者也都是冲着传统工艺消费的，所以，橡木塞是不可缺少的。
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。 软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。
葡萄酒的瓶盖为什么要用软木塞?
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。 软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。 不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。 现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。 由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。 传统葡萄酒包装采用软木塞，首先是橡木塞，后来逐渐发展到合成塞、1＋1塞，再后来还出现了螺旋塞。 2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会，要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。 结果发现，用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。 该杂志邀请了多位酒评家为40种葡萄酒试味，每种酒分别用天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖40种形式密封。
红酒的盖子为什么用软木塞?
因为软木塞可以吸瓶内一部分空气，也可以吸一些红酒，当它吸满以后红酒不宜跑味（瓶口倒放）。 瓶口向上放时放置久了也不容易坏掉，因为木瓶塞有许多小孔可以保持空气流通。
红葡萄酒铝盖和木塞的区别?
主要不同，酒的保存期和盖弹性，收缩，通胀性。软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程，另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感，成为高档酒。 使用金属瓶盖塞的葡萄酒一般而言都比较低档而价格便宜，无软木塞功能。好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞，而且软木塞酒的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。
木塞子好一些，铝盖会有化学反应。 红酒就是葡萄洒，葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄是含糖的水果，酿成酒以后糖会变成果糖，葡萄酒可以放置很长时间的，时间越久味道越醇，如果用铝盖酒与盖子长时间接触会产生氧化铝，产生毒素，而用木塞即可长时间保存，也避免产生氧化毒素。 所以葡萄红酒大多使用木塞瓶盖子。
为什么红酒会产生气体把瓶盖顶飞?难道是变质了?还能喝吗?
红酒瓶盖凸起的原因：应该是存放的时候没有按照正常的存放方法保存，红酒一般是要求侧放的，或者横放，因为这样酒液就可以浸泡到软木塞，使酒瓶里面不进空气。 如果说软木塞凸起可能是酒瓶竖立太久存放所致，应该是进去空气了，可能变质了。你可以打开先闻一下有新鲜的葡萄味道，可以饮用。但注意以后存放红酒一定要侧放。
红酒瓶盖底端有颗粒状固体是什么东西?
为什么有的红酒是瓶盖?
